大白菜是老百姓餐桌上非常常见的叶菜类蔬菜。大白菜单产非常高,可达每亩5000公斤以上,所以对肥料的要求比较多。三者比例大约为1:0.4:1.1。所以,大白菜与其它叶菜类蔬菜一样,在营养生长期内,氮素营养就非常重要,对促进形成肥大的绿叶和提高光合率具有特别重要的意义。由于大白菜不同生长时期的生长量和生长速度不同,因此对营养条件的要求也不相同。总的吸肥规律是:苗期吸收养分较少,氮磷钾的吸收量不足总吸收量的1%:莲座期明显增多,其吸收量占30%左右;包心期吸收最多,约占总量的70%左右。
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